公司秉承正大集團“利國、利民、利企業”的經營理念

，實行製度化管理和標準化管理，並將這一理念貫穿到生產的各個環節之中：

　　1、高品質的生豬來源

　　正大的豬肉產品，源自正大集團自有養殖場，正大養殖場通過嚴格的品種挑選與改良、飼養人員全過程精心喂養與照料、“五統一”（統一仔苗、統一飼料、統一防疫、統一用藥、統一屠宰）的科學管理
，從源頭保證了正大的每一頭豬都是好的。

　　2、優良的加工設備

　　公司屠宰、分割
、冷藏、roushipinjingshenjiagonggongyijishuheshebeicongouzhouheribenyinjin，gongyijishujijianceshouduanjundadaoguoneigaoshuiping。shebeicaiyongyiqingxidebuxiugangcailiao，peibeiwujiaochawurandedongtizhengtishengchanxian
、隧道燙毛係統
、封閉式豬毛傳輸係統等，在生產過程中能及時將豬毛、血液
、內髒等進行分離，***保證生產加工過程中的食品安全。

　　3、完善的檢測設備和管理體係

　　公司按照企業技術中心標準建設研發實驗室和產品檢測中心，並配備全自動病原微生物檢測係統
、氨基酸分析儀、自動定氮儀
、全自動熒光酶標免疫測試係統等儀器。公司***推行HACCP
、食品安全、ISO9001等質量管理體係
，每個環節都嚴格按照相關體係標準進行管理

，在硬件設施及管理體係方麵均達到國內高水平。公司對生產、加工

、運輸、銷售等各個環節均實行全過程控製，保證了正大食品的健康與優質。

　　4、嚴格檢疫檢測

　　公(gong)司(si)對(dui)生(sheng)產(chan)過(guo)程(cheng)中(zhong)的(de)每(mei)道(dao)工(gong)序(xu)都(dou)嚴(yan)格(ge)執(zhi)行(xing)檢(jian)驗(yan)檢(jian)疫(yi)程(cheng)序(xu)。尤(you)其(qi)是(shi)同(tong)步(bu)輸(shu)送(song)係(xi)統(tong)可(ke)將(jiang)分(fen)離(li)出(chu)的(de)內(nei)髒(zang)與(yu)胴(dong)體(ti)保(bao)持(chi)同(tong)步(bu)
，不(bu)論(lun)在(zai)哪(na)一(yi)部(bu)分(fen)發(fa)現(xian)問(wen)題(ti)
，整(zheng)頭(tou)豬(zhu)將(jiang)全(quan)部(bu)得(de)到(dao)隔(ge)離(li)。同(tong)時(shi)
，公(gong)司(si)對(dui)屠(tu)宰(zai)生(sheng)豬(zhu)進(jin)行(xing)在(zai)線(xian)逐(zhu)頭(tou)“瘦肉精”檢測，初檢疑似陽性的，隔離白條及其副產品
，並取肝樣進行酶標儀複檢；仍呈陽性的進行***液相色譜儀檢測；檢測不合格的上報動檢所，將產品進行無害化處理，規避了抽檢帶來的風險，確保了每一款正大食品的安全。

　　5、嚴格的衛生消毒

　　公司人員進入車間須經過***、淋浴、手洗消毒、腳踏消毒等環節，以確保生產環境不受外界環境汙染；shengchanxianmeigegangweijunpeibeixiaodusheshi
，baozhengshengchanqijuzaimeicishiyonghoudounenggoujishiqingxixiaodu，bimianjiaochawuran。gongsicongshengzhuruchangdaochanpinxiaoshoudequanguochengshixingyangedehuanjingjiankong，jiaodaxiandudebaozhanglezhengdashipindeweisheng。

　　6、冷鏈生產、冷鏈配送、連鎖經營

　　公司采用優良的冷卻排酸、冷分割加工工藝和專用的製冷運輸車。從加工
、包裝、運輸、貯藏、銷售的全過程始終保持冷鏈狀態
，有力地保證了冷鮮肉的衛生與品質，全力打造出“從源頭到終端”的全程食品安全監控體係
，真正做到“源頭有保障，全程有冷鏈”。

　　冷鮮肉運輸采用全自動控製冷藏車輛，並安裝了溫度跟蹤儀，有效監督車輛送貨途中冷鏈運行狀況，並通過車輛GPS定位係統對產品在途溫度做到全程監控。